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　　萬泉河鯉是一種優質鯉魚，因盛產于瓊海境內萬泉河中得名。萬泉河中，有溪鯉、鏡鯉、倩鯉和鳳尾鯉之分。前三種約同于普通鯉魚，而鳳尾鯉身及尾鰭料長，呈桔紅色，鱗色鮮艷。溪鯉、鏡鯉、鳳尾鯉多生活在萬泉河中下游的深灣和急水灘處。倩鯉生長在萬泉河出海口的半咸淡水中，是萬泉鯉中最為佳美的。此乃萬泉河出海口食料豐富，河水咸淡適度的緣故。萬泉鯉營養豐富，一般重1至2公斤，大者達10至15公斤。秋天，萬泉鯉蓄脂肪過冬，此時最肥美。

　　萬泉河鯉體大肉肥味美，營養價值極為豐富。素有“不吃萬泉鯉，枉為瓊海行”之說。萬泉河鯉吃法多種，通常吃法有清蒸鯉魚、甜酸鯉魚、姜燉鯉魚，也有酸菜佐湯食法。尤以“清蒸”最負盛名，肉質肥厚，口味純正。萬泉河畔的加積鎮人的吃法經常是魚片打邊爐。常吃萬泉河鯉魚具有補血、祛濕等功效。

吃萬泉河鯉在瓊海市大多數海鮮店都能吃到，推薦良昌美食城，創自清朝1868年，迄今已有146年的歷史。 “良昌美食城”，地理位置優越，交通便利，配有大型停車場，食城主要經營生猛海鮮，精致粵菜和地方特色瓊菜。

位于小島東線高速公路瓊海市銀海路出口處，自駕車在進入瓊海市入口處即可看到路標。