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烤乳豬
美食介紹
溫馨提示
交通指引
昌城村位于昌江縣西南部，昌化江入海口處，這里美食多種多樣，其中屬昌城烤乳豬最富特色。昌城乳豬具有滋陰潤(rùn)燥，益胃生津的功效。可補(bǔ)肝血、益腎精，使精充血旺，筋強(qiáng)骨健等。昌城烤乳豬與其他市縣的乳豬類似，都是選用當(dāng)?shù)厝︷B(yǎng)的小豬作為主料，再配上以白糖、蜂蜜、鹽、蔥姜蒜末等腌制的醬料加以腌制。腌制一定時(shí)間后用木炭火烤制，烤好的昌城乳豬呈棕紅色，皮脆肉嫩，入口嚼完還帶有淡淡的甜味，口齒留香，綿延不絕。
在清朝康熙年間，烤乳豬是宮廷名菜，后來(lái)更是成為“滿漢全席”中的一道主要菜肴。在海南各地市縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)，很多傳統(tǒng)習(xí)俗都與烤乳豬有著密切的聯(lián)系，例如春節(jié)、軍坡節(jié)等等，都要以烤乳豬作為食物待客，以顯示主人的好客，更預(yù)示著豐收。
1、適量食用，多吃容易上火。
2、縣城內(nèi)大大小小的美食店均有烤乳豬，每天下午14:00-16:00可以看到有店家在路邊烤乳豬。
走環(huán)島高速公路，途經(jīng)S311，往昌江縣城實(shí)行，然后按照路牌指示行駛進(jìn)入人民北路，即可到達(dá)昌江縣城。
